¿Cual es la diferencia entre la teteras de hierro fundido y la tetera japonesa tetsubin?
En la cultura japonesa, el tetsubin de hierro fundido se usaba ancestralmente para calentar el agua antes de preparar un té o un matcha. Estas teteras se diseñaban para ser usadas sobre estufas de carbón. Eran muy apreciados por su durabilidad y atractivo estético. Pero también porque los tetsubin originales también tenían un impacto en la calidad del agua que se usaba para hacer té. Esto daba como resultado una taza de té más suave y dulce gracias a las pequeñas partículas de hierro. Estas teteras empezaron a popularizarse por primera vez en Japón sobre la década de los años 1700. A día de hoy se siguen usando con mucha frecuencia.
Por otro lado, las teteras occidentales de hierro fundido se inspiran en el tradicional tetsubin japonés. En algunos países occidentales se las conoce con el mismo nombre. Pero hay que decir que existen algunas diferencias importantes entre los dos conceptos. Las teteras de hierro fundido occidentales también se fabrican con hierro fundido. Por esto cuentan con una capa de esmalte en el interior de la tetera. Esto ayuda a prevenir la oxidación interior. Es por este revestimiento o esmalte que no se aconseja calentar las teteras japonesas occidentales directamente al fuego. Muy al contrario, se recomienda calentar el agua previamente en un hervidor. Posteriormente usar la tetera para hacer la infusión.
Similitudes de la tetera de hierro y las Tetsubin
Como similitudes, podemos indicar que las teteras japonesas de hierro fundido usadas en occidente tiene varios beneficios compartidos con el Tetsubin. Retienen muy bien el calor y son de gran durabilidad. A nivel estético los parecidos son innegables, los diseños, tamaños y colores beben de la cultura tradicional de las teteras Tetsubin.
